Filetti di Sgombro
I Filetti di Sgombro marinato
Gli sgombri provengono esclusivamente dalla pesca dei mari del Nord Europa. Tale scelta viene fatta per assicurare al prodotto cotto una soda consistenza della sua carne. Una volta sfilettato può esser confezionato in vassoi da g.200, g.1000, g.2000 e ricoperti di olio, oppure in secchielli da 5 Kg o 10 Kg in concia di marinatura.
